（準備分餐）

（分發(fā)餐具）

（孩子在校的第一頓午飯）

（七一路二小校長邵在斌接受周口報業(yè)融媒體直播團隊采訪）

周口日報·新周口客戶端見習(xí)記者 喬小納

2021年3月8日，是周口市中心城區(qū)中小學(xué)生在校午餐的第一天。當(dāng)日9時許，周口報業(yè)融媒體直播團隊對此進行全程直播。截至記者發(fā)稿時，新華社現(xiàn)場云、周道客戶端、中華龍都網(wǎng)、“周口日報”抖音號、“周口晚報”抖音號五大平臺累計瀏覽量超過10萬。

在位于川匯區(qū)女媧路88號的乾盛央廚，直播團隊用圖文形式實時現(xiàn)場呈現(xiàn)午餐制作整體環(huán)境。隔著參觀走廊上的玻璃，全線開機一小時能出12000個無添加饅頭的面食車間，從生米到熟飯全自動機械化制作的米飯車間，全程紫外線消毒、菜品全清真的烹飪車間，流水線上分盒分箱并與物流區(qū)無縫銜接的分餐生產(chǎn)線，這些在主播與乾盛央廚工作人員的一問一答中呈現(xiàn)在觀看直播的家長朋友們面前。“我們不僅做飯，餐具也由我們提供，餐具是PPP材料，耐高溫，安全無毒，筷子、勺子是不銹鋼的。”工作人員介紹。

（面食車間）

除了生產(chǎn)車間，直播團隊還呈現(xiàn)了餐品裝車過程以及探訪檢測實驗室。餐品裝車的師傅告訴主播：“為了區(qū)別葷菜和素菜，我們分別用不同顏色的箱子來裝，這樣能保證菜品不串味和營養(yǎng)不流失。箱子全封閉，里面還有保溫層，這就保證了不論學(xué)校遠近，氣溫高低，孩子們都能吃上熱乎飯。”在檢測實驗室的信息公示欄，從業(yè)人員健康證明、營業(yè)執(zhí)照和食品經(jīng)營許可證齊全，食品檢測要過餐前和餐后兩關(guān)，乾盛央廚和學(xué)校都要不少于48小時留樣。

民以食為天，食以安為先。主播在乾盛央廚指揮中心看到，360多個攝像頭覆蓋廠房每個角落，全程保證每份飯的調(diào)度、監(jiān)控和安全。生產(chǎn)與管理分離開，讓家長、學(xué)校和學(xué)生都放心、安心。

11時許，13000余份熱騰騰的飯菜即將送到周口市中心城區(qū)中小學(xué)生手中，直播團隊對七一路二小的配送情況進行現(xiàn)場直播。兩輛運餐大卡車，20余名工作人員整裝待發(fā)，乾盛央廚鄭州總公司的營銷部負責(zé)人現(xiàn)場指揮調(diào)度七一路二小的發(fā)餐工作。揭掉卡車上的封條，留樣，測溫，裝車，按班分送，分發(fā)不銹鋼餐具，“哇！獅子頭！！”在孩子們的驚呼聲中，兩葷一素，一份米一份湯，熱氣騰騰地盛到孩子手中的餐具中。“孩子們吃不吃的飽呀？”面對各直播平臺上網(wǎng)友的提問，乾盛央廚鄭州總公司營銷部負責(zé)人回答：“我們提前有準備，飯、菜我們都免費加，保證孩子們都吃飽，請家長朋友們放心。”

七一路二小校長邵在斌說：“中午配餐和延時服務(wù)是市委、市政府實實在在的惠民工程。為了做好這項工作，我們前期去鄭州參觀學(xué)習(xí)，回來按照文件精神去做。中午配餐解決很多問題，一是家長接學(xué)生難，輔導(dǎo)作業(yè)難的問題，我們中午配有語文老師，晚上配有數(shù)學(xué)老師給學(xué)生輔導(dǎo)作業(yè)。二是延緩了學(xué)校周邊交通壓力。三是能保證學(xué)生休息時間，為了配合延時服務(wù)，我們的上課時間從8點調(diào)整到8點30分，但開門時間還是7點20分，方便上班早的家長送學(xué)生。本次送餐1200多份，每班用餐時兩名教師在崗，吃完飯后留一名老師輔導(dǎo)學(xué)生。今天我們?nèi)珕T監(jiān)督配餐，領(lǐng)導(dǎo)全部在崗，校長分包樓，中層領(lǐng)導(dǎo)分包層，責(zé)任到人，保證每個孩子用餐安全，讓每位家長都安心。”③7