2023年12月29日
張衛(wèi)東
◎?qū)ω澅锞频奈：Γ湃嗽缬芯僬撌觯骸熬疲犊喔市粒鬅幔卸尽Ｖ餍兴巹荩瑲傩埃簹猓ㄑ}，濃腸胃，潤肌膚，消憂愁。少飲尤佳，多飲傷神損壽，易人本性，其毒甚也。醉飲過度，喪生之源。”（元·忽思慧《飲膳正要·卷一·飲酒避忌》）
◎“竹林七賢”之一的嵇康也諄諄告誡兒子：“又慎不須離摟，強(qiáng)勸人酒，不飲自已；若人來勸，己輒當(dāng)為持之，勿誚勿逆也；見醉薰薰便止，慎不當(dāng)至困醉，不能自裁也。”（嵇康《家誡》）酒再美，莫貪杯；酒再好，莫迷醉。人生如酒，別貪；人生如杯，別滿。
酒，一杯含熱的水，一種帶火的水。俗話說得好：“無酒不成禮，無酒不成席，無酒不成歡。”酒在人際交往中可以烘托氣氛、增進(jìn)友誼，酒也能增加靈感、緩解壓力、解除郁悶。酒幾乎成為人們婚喪嫁娶、相互交往、迎賓待客活動中必不可少的一種媒介，也形成和演繹了許多動人的故事與傳說：曹操的對酒當(dāng)歌、劉伶醉酒、李白斗酒詩百篇、武松打虎等等。
有人認(rèn)為“酒逢知己千杯少”“‘感情鐵’就得‘喝吐血’”；有人認(rèn)為“不抽煙、不喝酒，白來世上走”“酒是糧食精，越喝越年輕”；還有人認(rèn)為“人生得意須盡歡，莫使金樽空對月”“窮愁千萬端，美酒三百杯”。但現(xiàn)實(shí)生活常常告訴我們：感情不是喝酒喝出來的，君子之交淡如水，酒肉朋友莫當(dāng)真。而且，不受控制的貪杯酗酒往往害人害己，“抽刀斷水水更流，舉杯銷愁愁更愁”。
對貪杯酗酒的危害，古人早有精辟論述：“酒，味苦甘辛，大熱，有毒。主行藥勢，殺百邪，去惡氣，通血脈，濃腸胃，潤肌膚，消憂愁。少飲尤佳，多飲傷神損壽，易人本性，其毒甚也。醉飲過度，喪生之源。”（元·忽思慧《飲膳正要·卷一·飲酒避忌》）
史料記載，大禹時期儀狄用各種果品、糧食釀造出又香又醉人的美酒。禹王女兒便把儀狄請到王宮里釀酒，以孝敬治水操勞的大禹。有人趁機(jī)飲酒作樂，耽擱不少事情。大禹歸來品到美酒后，昏睡過去。酒醒后，大禹召集臣子說：“酒雖好喝，但難免會誤事。”斷言：“后世必有以酒亡其國者！”大禹下了一道戒酒令，不準(zhǔn)人們再釀酒飲酒。這是中國歷史上的第一道戒酒令。儀狄回家后，將釀酒技術(shù)一代代傳下來。商紂王飲酒作樂，把儀狄的傳人喊到王宮大量釀酒，沉迷“酒池肉林”。結(jié)果，商朝亡國。后人說：“禹王戒酒傳天下，紂王酗酒失天下。”
“竹林七賢”之一的嵇康也諄諄告誡兒子：“又慎不須離摟，強(qiáng)勸人酒，不飲自已；若人來勸，己輒當(dāng)為持之，勿誚勿逆也；見醉薰薰便止，慎不當(dāng)至困醉，不能自裁也。”（嵇康《家誡》）嵇康這樣鐵骨錚錚的硬漢，在臨刑前，寫了一篇《家誡》，勸誡他十歲的兒子嵇紹：別人喝醉后不要再糾纏他，不要強(qiáng)行勸酒，不喝就算了。如果人家來勸你，那就端杯共飲，不必拒絕。到有點(diǎn)醉意的程度就停下來，注意不要喝到大醉，以至不能控制自己……一字一句堪稱“苦口婆心”，可以體味到嵇康對自己兒子的拳拳之心，這是父親對兒子最后的忠告，也是最深沉的愛。
臨近年節(jié)，雖然我國酒文化歷史悠久，但我們應(yīng)該做到喝酒有度，學(xué)會自控、自愛、自重。貪杯一時爽，醒后悔斷腸。既然酗酒對身體無益，對社會有害，對個人的發(fā)展是個威脅，又何必花錢買罪受呢？酒再美，莫貪杯；酒再好，莫迷醉。人生如酒，別貪；人生如杯，別滿。
